馬場商店 紅糀みそ

備前焼熟成することで旨みや甘み、
香りが引き立てられています。

紅糀味噌は、古来から利用されてきた天然素材の紅こうじを活かした、
香り高い熟成味噌です。

紅麹は古くから中国で漢方薬や老酒など原料として利用されてきた麹。

その紅麹を備前焼熟成することで旨みや甘み、香りが引き立てられています。

miso--002
紅麹を使って味噌を作ることが技術的に大変難しいです。
それを実現しているのが馬場商店です。

※紅麹とは、麹菌の一種で、コレステロール低下や血圧低下に
効果があるといわれています。

こんな方におススメです

紅麹はコレステロール低下や血圧低下に効果があるといわれています。
高血圧や高脂血症など、コレステロールや血圧が気になる方の
健康管理にもおすすめです。

田舎みそと比べて旨みが濃厚なので、美味しいお味噌汁に仕上がりますよ。

店主・川上からのメッセ―ジ

DSC02979

素朴な味わいが美味しい田舎みそと比べると、より旨みが濃厚なお味噌です。

「備前焼熟成」というのは、備前焼の棒をそれぞれの樽に
数本入れて発酵させる熟成方法。

備前焼も、この味噌樽のための特注品です。

備前焼熟成にすることで、特殊な焼き方をした備前焼から
発生するある種の赤外線が酵素や酵母の働きを活性化し、
旨みや甘み、香りを引き立たせます。

miso001

■原材料 米、大豆、食塩、紅麹、酒精
■内容量 500g
■保存方法 冷暗所に保存。開封後、要冷蔵
販売価格(税別)
¥650
在庫状態
在庫有り
数量

この商品を買った人はこんな商品も買っています

岡山百貨店の運営者について

運営会社  合同会社 岡山の才
      岡山県岡山市中区国富3丁目3番33号

運営責任者 藤原智貴

食品の加工、流通、販売

サイト利用ご案内

お支払い方法
クレジットカード・銀行振り込み・代引き

配達方法 ヤマト運輸
送料についてはこちら

営業・お問い合わせのご案内

お買い物時間 24時間年中無休

お問い合わせ 086-201-5003
       こちらのフォームもご利用ください。

休業日にいただいたご注文やお問い合わせは、
翌営業日に対応させていただきます。